- 본문 소개
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필자는 오랜 기간 동안 여러 브랜드 가맹 본부에서 여러 직무를 수행하면서 슈퍼바이저의 중요성을 몸소 체험하였다. 창업주 경영자가 진정으로 가맹점과 상생하여 함께 동반 성장하겠다는 마음으로 가맹 사업을 펼치는 가맹 본부는 유능한 슈퍼바이저를 확보하는 데 전력을 다하고 있다는 것을 가까이서 확인하였다. 반면에 뚜렷한 목표와 비전이 없이 자의 반 타의 반 가맹 사업을 추진하는 경영자는 슈퍼바이저 육성에 대한 필요성을 느끼지 못하고 있다는 것을 알게 되었다. 이 책에서는 강력한 슈퍼바이저 제도를 구축하고 운영해야 하는 이유와 근거를 상세히 정리하였다.
슈퍼바이저의 핵심 역할에 대해서는 현장 상황에 맞게 실질적인 책무를 여러 번 강조하였다. 슈퍼바이저 역할이 머릿속에 입력되어 가맹점을 방문해서 해야 할 일과 소통 방법 및 대처 방안이 저절로 떠오를 수 있도록 실제 현장 상황을 위주로 기록하였다.
외식 프랜차이즈 산업은 아이템에 따라서 슈퍼바이저 역할이 다소 상이할 수 있다. 가맹 본부가 당면하고 있는 제반 제약 요인과 주변 환경에 의해 다르게 나타나는 것이 일반적인 현상이다. 하지만 전체적인 큰 틀에서의 슈퍼바이저의 역할은 대동소이하다고 보는 것이 옳은 해석이다. 슈퍼바이저 제도는 가맹 사업 초기부터 명확하게 시스템화하여 업무 프로세스를 확립하고 운영하는 것이 최선책이다. -07p
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